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竹荪鲜 虾豆腐海带汤
日期:[2017-12-18 15:33:53]   共阅[1183]次

  身 体出现钙缺失,除了遵照医嘱适当增加补钙剂,饮食上多吃含钙量较多的食物,如:奶类制品、动物肝脏、鸡蛋、鱼类及豆类食品、海带、芝麻、核桃等。生活习惯上要注意多晒太阳,增加维生素D的合成 ,促进钙的吸收。
  主 料:基围虾10只、海 带(浸)8个、北 豆腐100克、竹荪6根。辅 料:生菜1棵。调 料:花生油2汤匙、 食盐3克、姜1片、蒜1瓣、米醋10毫升、 水适量。
  1、生姜 一片切丝,大蒜一瓣切末。
  2、锅里 放入适量食用油,放入生姜丝和蒜末煸香。
  3、放入 虾壳和虾头煸制,一边用铲子轻压虾壳和虾头,直到虾壳变红锅里出红油。
  4、往锅 里倒入400毫升冷 水,大火熬煮。
  5、煮到 水开,用漏筛撇掉水面的浮沫,继续熬煮。
  6、煮到 汤汁浓白,用漏筛把虾壳和虾头捞出,留下高汤备用。
  7、北豆腐100克切丁。
  8、海带 结用清水冲洗干净。
  9、北豆 腐丁和海带结放入虾壳高汤中,熬煮10分钟。
  10、去壳 的虾仁放入锅中。
  11、竹荪 提前用淡盐水水浸泡10分钟, 去掉菌盖和菌网留下菌柄,菌柄用流水反复冲洗几次,放入烧开的米醋或白醋水中焯烫5秒捞出。
  12、处理 好的竹荪菌柄放入锅中。
  13、大火 煮制5分钟, 至虾仁变红,竹荪很容易熟不需煮太长时间。
  14、生菜 掰成一片片的菜叶,用清水洗净沥干水分。
  15、生菜 叶放入锅中,根据个人口味撒入适量食盐即可。
  钙 是人体的生命之源,是构成骨骼、牙齿的主要成分,帮助体内某些酶的合成,维护神经的传导性能;维护肌肉的伸缩性和心跳规律;维护毛细血管的正常渗透压。人体内钙离子缺失,就会出现牙齿出血、骨质疏松、肌肉痉挛,尤 其是腿部抽筋。人体出现钙缺失,除了遵照医嘱适当增加补钙剂,饮食上多吃含钙量较多的食物。

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